트리스트럼 스튜어트 Tristram Stuart영국, Feedback 대표 트리스트럼 스튜어트는 농산물 폐기물을 줄이는데 앞장서고 있는 영국의 환경 활동가입니다. 전세계적으로 시장에서 팔리지 못하고 수확 되자마자 쓰레기로 버려지는 농산물의 양은 전체 생산량의 ⅓ 이상이라고 합니다. 농산물 재배를 위해 사용되는 물과 전기의 양, 이 과정에서 배출되는 온실가스의 규모를 고려할 때, 농산물 폐기물 문제는 중요한 환경 문제라 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 생활이 어려워 제대로 된 식사를 하지 못하는 사람도 영국에만 580만 명이 넘는다는 사실은 식품 소비와 유통 과정에 큰 문제가 있음을 말해 줍니다. 트리스트럼은 ‘못생겼다’는 이유로 시장이나 마트에 나오지 못하고 폐기처분되는 채소와 과일, 빵 같은 식품들을 모아 맛있는 요리로 만들고, 이를 하루동안 5,000명의 사람들에게 무료로 나눠주는 행사(‘Feeding the 5,000’)를 통해 농산물 폐기물의 심각성을 알려왔습니다. 나아가 단순히 ‘못난이’ 과일들의 소비를 늘리는 것을 넘어 농산물을 생산하는 농민들과 이를 판매하는 대형마트, 이들을 관리하는 정부와 소비자의 체계적인 협력 시스템을 구축하고 있습니다. 트리스트럼의 활동은 테스코(Tesco)같은 대형 마트의 협력을 이끌어내는 한편, 영국과 유럽연합의 농산물 폐기물 정책에도 반영되었습니다.
